岐江东岸的南基路，自上世纪初扩宽并铺上水泥之后，一些原来年久失修的老屋逐渐被拆除，继而建起了钢筋水泥结构的有骑楼的楼房。宽阔的底层，有的自行开商店，有的租给别人经商，进入上世纪三十年代，南基路已初步形成商业格局，到了四十年代，这里俨然是一条商业街了。

    南基路西临岐江、南接凤鸣路，东转弯便是孙文西路，北通安栏路，水陆交通方便，吸引了一批雄心勃勃的商人在这里购铺租铺经商。不久，南基路先后开了几间杂货商店和经营海味和咸鱼的栏栈。不足５００米长的南基路，到上世纪四十年代，有营业执照的商号已有２４间。那时候进入南基路，从１３号门牌的永发大宝号往下数，１５号、１６号、１８号、２１号、２３号、２４号、２６号、２７号、３０号、３４号、３６号、４７号等全是咸鱼栏栈，可以说得上是成行成市，当时石岐人索性就称南基路为咸鱼街。

    腌咸鱼卖咸鱼

    这些咸鱼栏栈多是采取批发兼零售的经营模式。每逢夏秋汛期，老板便带上得力助手，深入鱼产区与渔民打交道，挑选合中山人口味，可腌制的鱼虾运回栏栈加工入库。当时中山还没有人工制冰，更没有冷冻设备，收购的鱼虾，必须装入鱼箩、鱼桶，分层撒腌制，然后运返栏栈。如果水路较远，又未凑足收购数量的。便与当地渔民协议，订购他们自行腌制的咸鱼。两种形式，保证了货源，是个因地制宜的好办法。

    咸鱼栏栈最忙碌的日子是腌制咸鱼这段时间。一方面要急于处理从鱼产区运回来的货物（腌制鱼），从起货，搬运入仓、一刻不能停；另一方面要安顿收购各路渔民运来的现货，搬入加工场，按不同类别，用不同方法腌制，真是手脚不停。那时候，一进入南基路，就闻到一股呛鼻的鱼腥味。遇晴天阳光下，栏前栏后一张张大竹席晒咸鱼散发出来浓香气，谁都会想如果今晚开饭有油香曹白咸鱼吃就开胃了。

    众多栏栈经营的咸鱼品种很多，如曹白、鸡抱（河豚）、红三、红线、胶鱼、池鱼、大汀、牙带、虾米等等。为了充实货源，扩大营业，在门市零售方面，又搭上从香港、澳门贩运过来的现货，很受石岐群众欢迎。

    一街咸鱼香

    图中所画是上世纪四十年代南基路入口处周围的街景。大路两旁骑楼建筑，底层全是咸鱼栏栈。醒目的大黑字招牌，引人注意。宣传招牌货的各式广告标语，抢人眼球。铺面门檐下倒挂的咸鱼密密麻麻，用白纱纸包头的曹白咸鱼香味扑鼻。铺内地面两边、门口骑楼下摆着一箩箩、一桶桶、一筛筛的各种咸鱼任买者挑选。门前是批发商上货的手推木车。其间有挑担来进货的小商贩，有特地来买咸鱼的家庭主妇，有进进出出的过往行人。这些栏栈当年除经营咸鱼之外，还兼营鱼翅、鱼胶、瑶柱、鲍鱼干、鲸脂、海参、鱿鱼、墨鱼、蚝油、蚝豉、虾干、虾糕、虾浆、鱼露、油浸瓶装咸鱼及鱼类罐头等海味，如合记祥、合利、乌记、昌生、泗记等栏栈，常常人头涌涌，景象有如今日城区的超级市场。

    石岐向来都没有专一经营咸鱼的专店，街市档口及街道杂货铺，过街小贩卖的咸鱼，全是从南基路各咸鱼栏栈批发出来的。住在南基路附近的人家，近水楼台先得月，每天早午晚，随时可转入南基路买咸鱼。有钱人家当然买梅香曹白或胶鱼；平民百姓，不是买经济抵食的池鱼、牙带，就是买轻秤价平的公鱼干。当时，岐江南面的一区（今南区），岐江西面的二区（今沙溪），以及东乡（今东区、火炬开发区一带）经营杂货店的小老板，亦骑单车或步行来南基路咸鱼栏栈光顾，批发十来二十斤咸鱼回去零售。就连趁完沙岗墟的回乡农民，亦从太平路榕树头，一直步行入南基路，为的是专程买几斤平价咸鱼回家做菜，好让一家大小享受一下“咸鱼白菜好好味”的日子。

    好日子苦日子

    石岐咸鱼街兴旺景象，自中山沦陷之后便一落千丈。当时整个石岐百业萧条、死气沉沉，人民生活苦不堪言，连一日两餐也维持不了的人家，哪里有钱去咸鱼街买咸鱼。日伪统治下的石岐和各地沦陷区一样，苛捐杂税如毛，多间咸鱼栏栈苦苦挣扎，陷入门前冷落车马稀的地步，先后有几间结业关门。继续经营的，有的裁减员工，有的汛期到来也拿不出资金出门采购。南基路昔日车水马龙，门庭若市的景象再也不出现了。

    苦日子好不容易支撑了八个年头，抗日胜利后不久，咸鱼街又恢复了元气，栏栈生意又兴旺起来。咸鱼货源逐渐拓宽，有来自海岛的、粤东的、港澳的。城内及回乡来批发的客户逐年增多，尤其墟日（沙岗墟）来咸鱼街买海味的群众也多起来了，挑担的咸鱼小贩，各处杂货店的小老板进进出出咸鱼街。

    如今活到须发斑白的老石岐，对往昔咸鱼街的兴衰景况，相信夜里无须垫高枕头也会记得一清二楚。